Amiguinhas, vejam bem o que me calhou:
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Com a ajuda desta amiga consegui mostrar a todos os bloguistas qual é no fundo, no fundo a minha verdadeira raça.
Beijinhos
sinto-me: A precisar de um osso
Terça-feira, 04 / 12 / 07
Doces de Natal
A pedido de uma mãe gulosa , aqui vai a receita das azevias de grão:
Azevias de Grão
Ingredientes:
Recheio:
- 200gr de grão
- 1 pitada de sal
- 6 gemas
- 1 colher de sobremesa de canela
- Raspa de ½ limão
- 60gr de amêndoa moída
Calda:
- 1/dl de água
- 125gr de açúcar
Massa:
- 250gr de farinha
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de banha
- Água morna e sal q.b.
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação do recheio:
Coza o grão em água temperada com uma pitada de sal. Escorra e passe pelo passe-vite e reserve.
Preparação da calada:
Leve ao lume o açúcar e a água, até atingir o ponto de fio. Separe as claras, bata as gemas e verta-lhes a calda em cima, em fio, sem parar de mexer. À calda, acrescente a canela e a raspa de limão, mexa e junte o puré de grão a e amêndoa. Leve a mistura a lume brando, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Preparação da massa:
Misture a farinha e os ovos inteiros à manteiga e à banha. Enquanto amassa acrescente água morna, até obter uma massa boa para tender. Estenda a massa sob uma superfície enfarinhada até que fique com uma espessura fina. Disponha montinhos de recheio frio (cerca de uma colher de sobremesa) e dobre a massa por cima (Tipo rissol). Com uma serrilha ou boca de um copo, corte a massa como se fossem rissóis. Frite as azevias em óleo bem quente, de ambos os lados. Escorra sobre uma rede e ainda quentes passe-as por açúcar e canela, dispondo-as numa travessa de serviço.
Como eu não sou uma cozinheira das melhores, deixo aqui um desafio.
Vamos fazer uma troca de receitas SIMPLES de Natal.
Eu fico muito agradecida.
Beijinhos
sinto-me: Com espirito de Natal
